Per stupire con un piatto semplice ma di grande effetto
Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di riso Carnaroli, 2 mele rosse, 100 grammi di taleggio, cipolla, olio d’oliva, sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco, brodo di carne, un cucchiaio di panna da cucina
Preparazione:
Fate soffriggere la cipolla e quando diventa bionda aggiungete il riso e fate tostare.
Tagliate le mele a cubetti e aggiungetele al riso.
Sfumare con il vino bianco e portare lentamente a cottura con il brodo, tenendo coperto. Aggiustate di sale.
Quanto il riso è quasi cotto aggiungete il taleggio e la panna.
Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per un minuto.
Da ultimo insaporite con una spolverata di pepe e servite.
