Ingredienti:
200 gr. di riso, 250 gr. di polpa di kiwi a cubetti, 1/4 di vino Prosecco, 4 mestoli di brodo vegetale con Dado naturale Omero, 1/2 bicchiere di panna, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 40 gr. di burro, sale q.b.
Preparazione:
Fate rosolare in una casseruola antiaderente il riso accompagnato da 20 grammi di burro, mescolando con un cucchiaio di legno. Poi aggiungete il vino e fatelo evaporare.
Nel frattempo fate il brodo vegetale con Dado Naturale Omero.
Cuocete il riso aggiungendo il brodo vegetale e regolate con il sale.
Quasi a fine cottura unite la panna, il burro rimasto, la polpa di kiwi e il parmigiano.
Mescolate bene il tutto quindi servite il risotto caldo, potete inoltre guarnire con fettine di kiwi.
Buon appetito!
