Ingredienti:
1 cotechino
1 uovo
Pangrattato q.b.
Olio di semi di arachidi
Preparazione:
Prendete un cotechino fresco (oppure preconfezionato) e fatelo cuocere in acqua bollente.
Lasciate intiepidire per qualche minuto e poi tagliatelo a fette di circa un centimetro e mezzo.
Sbattete l’uovo in una ciotola e mettete le fettine di cotechino appena tagliate, una per volta, e poi passatele per bene nel pangrattato.
Scaldate abbondante olio di semi di arachide in una padella e friggete il cotechino tre minuti per parte, fino alla doratura.
Lasciate asciugare su un foglio di carta assorbente.
Buon Appetito !!!
