Chianu - Catarratto DOC

Luogo di origine: coltivato in contrada Fratacchia nella campagna di Monreale

Gradazione alcolica: 12,0% Vol.

Abbinamenti: ottimo per antipasti leggeri, piatti a base di pesce e formaggi a pasta delicata

Curiosità: da uve raccolte a mano nella seconda decade di settembre quando hanno raggiunto la maturazione desiderata. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. Una volta completato il processo di evoluzione, il vino viene imbottigliato per l'affinamento e per la maturazione in bottiglia per altri 5 mesi con bottiglie poste orizzontalmente

IL PRODUTTORE

Nome: Biologica Stellino
Città: Alcamo
Provincia: Trapani
Regione: Sicilia

È un'eccellenza nella produzione vinicola siciliana. L'azienda biologica Stellino unisce l'amore per la terra a quello per il territorio. La famiglia Stellino, oltre a olive, mandorle e vitigni autoctoni, coltiva l'amore per la Sicilia valorizzando il patrimonio naturale e le tradizioni contadine. È così che una semplice passeggiata in vigna diventa un monitoraggio delle uve e una degustazione si trasforma in un confronto con le persone.

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