Ingredienti:
300 gr. di farina di mais,
25 gr. di sale,
60 gr. di burro,
180 gr. di fontina,
3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Preparazione:
In una pentola capace mettete 3 litri d'acqua, aggiungete il sale quando bolle versate la farina a pioggia.
Mescolate in continuazione con un mestolo di legno per 40 minuti e ottenete una polenta solida.
Versate su un piano e lasciate raffreddare.
Appena è intiepidita tagliate a fette spesse di circa 1,5 cm.
Disponetele a strati in una teglia alternando fiocchi di burro e sopra alle fette mettete il formaggio a dadini, terminate con il parmigiano grattugiato.
Infornate in forno già preriscaldato a 200° gradi per 15 minuti.
Quando la superficie è ben dorata sfornate e servite.
Buon appetito!
