La semplicità rende speciale ogni piatto.
Ingredienti:
4 patate medie, 4 uova, due cucchiai di latte, 100 grammi di parmigiano reggiano, sale, pepe, prezzemolo, olio EVO q.b
Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini piccoli.
Fatele soffriggere in una padella con poco olio fino a che non saranno cotte e croccanti.
Aggiustate di sale.
Sbattete le uova in una terrina con il latte, aggiungete sale, pepe, il prezzemolo e il parmigiano.
Amalgamate tutto bene e versate sulle patate.
Cuocete per qualche minuto e poi girate la frittata con l’aiuto di un coperchio. Servite calda.
