Ingredienti:
Costine di maiale 1 kg
Patate 4
Rosmarino 2 rametti
Vino bianco 1 bicchierino
Olio extravergine d'oliva 1 filo
Limone 1
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliate e fate ammorbidire le costine in una pentola con acqua bollente per qualche minuto, nel frattempo lavate le patate, pelatele e tagliatele a pezzi.
Trasferite le patate all'interno di un tegame insieme alle costine e al rosmarino sminuzzato, aggiungete sale e pepe, il vino, un goccio d'olio e il succo di un limone.
Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigo per un'oretta circa.
Trascorso il tempo infornate a 200 gradi per una trentina di minuti e lasciate riposare le costine per qualche minuto prima di servirle in tavola.
Buon appetito!
