Se non hai voglia di cuocere le lasagne nel forno, prova questa versione senza cottura!
Basta ammorbidire per pochi secondi in acqua fredda delle sfoglie di Carasau e poi sistemarle a strati in una pirofila alternandole con ricotta e pomodori conditi con olio e sale e abbondante basilico.
Puoi ovviamente farcire le lasagne fredde come vuoi, anche con verdure di stagione saltate in padella.
In inverno, o quando hai voglia di accendere il forno, puoi anche utilizzare le sfoglie di Carasau al posto di quelle di pasta all'uovo e cuocere le lasagne in forno.
Sono una vera delizia per il palato!
