Primi

Cavatelli zucca e pancetta

Il piatto protagonista dell'autunno

Cavatelli zucca e pancetta

Ingredienti: 

Per il condimento, appassire la cipolla tagliata finemente in una padella con un po’ di olio extra vergine d’oliva.

A questo punto, aggiungere la zucca sbucciata e tagliata a dadini e condire con del sale e del pepe.

A parte, rosolare la pancetta affumicata tagliata a listarelle e aggiungerla alla zucca poco prima di concludere la cottura.

Se occorre aggiungere, qualche cucchiaiata di acqua.

Cuocere i cavatelli in una pentola con abbondante acqua salata.

Una volta pronti, scolarli e saltarli in padella nel condimento per qualche minuto.

Servire con abbondante parmigiano grattugiato grattugiato.

Buon appetito!