Ingredienti:
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 260 g di farina 00
- 60 g di burro
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- 1 bicchiere di marmellata di fragole
- scorza di 1 limone
- q.b di zucchero a velo
- 10 fragole
Procedimento:
Prima di tutto, montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino, sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Passati i 10 minuti, e una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungete il burro fuso ben freddo, il vasetto di yogurt alla vaniglia, la bustina di vanillina, la buccia di un limone grattugiata e mescolate il tutto per bene.
A questo punto, una volta ottenuto un composto liscio, aggiungete la farina setacciata e la bustina di lievito per dolci mescolate ancora un altro po’ e imburrate ed infarinate uno stampo per ciambelle.
Versate il composto ottenuto all’interno dello stampo e aggiungete in superficie 5 cucchiai abbondanti di marmellata alle fragole. Infine, infornate la vostra ciambella a 180°C per circa 30/35 minuti. Non dimenticate la prova stecchino!
Una volta pronta, lasciatela raffreddare su di una griglia. A questo punto, spolverizzate la vostra ciambella con lo zucchero a velo e infine decoratela con le fragole fresche o qualsiasi altro frutto.
