Lo possiamo chiamare Vin Brulé se siamo in Italia, Vin chaud se siamo in Francia, Mulled Wine in Inghilterra e Gluehwein nel territori di lingua tedesca, Germania in primis, dove è la bevanda protagonista del periodo dell’Avvento e dei famosi mercatini di Natale.
Nei paesi di montagna, di ritorno da una giornata sugli sci o da una passeggiata in quota, è d’obbligo berne un buon bicchiere, ma lo possiamo gustare anche nelle varie sagre paesane, preparato in grandi pentoloni per allietare ogni occasione fino ai festeggiamenti del Carnevale.
La ricetta varia a seconda delle regioni, ma gli ingredienti che assolutamente non possono mancare sono: cannella, chiodi di garofano e scorza di arancio, oltre al vino, naturalmente.
Di solito si usa il vino rosso, soprattutto Lambrusco o Sangiovese, ma lo si può preparare anche con il bianco utilizzando Chardonnay, Pinot Nero o Müller-Thurgau.
