Nocciole tostate e successivamente tritate in una fine granella. È la base per il gelato alla nocciola, per la famosa e buonissima Torta di nocciole; adatta anche per condire arrosti e in accompagnamento a miele e formaggi.
Il produttore:
Per Patrizia l'Alta Langa è più di un luogo dove abitare, rappresenta per lei profonde radici e tradizioni. E' sulle colline che fanno da cornice al Paese delle Nocciole, Cravanzana in provincia di Cuneo, che le sue nocciole vengono coltivate, raccolte, selezionate e lavorate con cura e passione. Con l'aiuto della sua famiglia, trasmette attraverso i suoi prodotti la storia di antichi territori, colori e profumi. La nocciola piemontese è riconosciuta dagli esperti come la migliore al mondo.
