Una via di mezzo tra bucatini e fusilli. Il nome deriva dalla forma tipica attorcigliata: in passato, le strisce di pasta venivano arrotolate su un ramo di “buso”, fusto di una pianta graminacea tipica dei terreni aridi mediterranei.
Il produttore
Nome: Raviolificio San Giorgio
Il Raviolificio San Giorgio sin dal 1969 rappresenta in Liguria l’eccellenza e la qualità in termini di pasta. Il vanto e la fama dell'azienda ruotano intorno a ingredienti semplici: migliori materie prime nazionali, sfoglia sottilissima e continua ricerca del prodotto perfetto. I ravioli e la pasta sono entrati con leggerezza nelle case dei consumatori per non uscirne più. Questo perchè la sfoglia sottile e il ripieno fatto di ingredienti selezionati e freschi, richiamano i vecchi sapori dei ravioli fatti a mano delle nonne.
