Ingredienti per 4 persone:
Pepe
Procedimento:
Prendete le olive taggiasche e toglietele dal loro olio di conserva. Mettete le olive nel bicchiere del frullatore, aggiungete un pizzico di sale e di pepe.
Frullate per qualche secondo fino ad ottenere una crema grossolana. Aggiungete poco alla volta l’olio extravergine d’oliva, frullate fino ad ottenere un composto cremoso, morbido ed omogeneo.
Regolate di sale e pepe e conservate in un barattolo di vetro ben chiuso e coperto con un velo d’olio extravergine in modo che si conservi meglio.
Buon aperitivo!
