Ingredienti: 150 gr. di formaggio non troppo stagionato, 100 gr. di farina, 80 gr. di pangrattato, 3 uova, sale, pepe, olio di arachidi per friggere.
Preparazione:
Grattugiate o tritate il formaggio, versatelo in una ciotola con 2 uova e mescolate con la forchetta aggiungendo poco alla volta la farina.
Quando il composto può essere lavorato con le mani, smettete di unire la farina e aggiustate con sale e pepe.
Versate in un piatto il pangrattato e in una ciotola sbattete l’ultimo uovo.
Preparate delle palline, passatele nell’uovo e nel pangrattato.
In una padella versate l’olio e, a fuoco medio, friggete le polpette per 5 minuti girandole.
Raccogliete le polpette con un mestolo forato e appoggiatele su carta assorbente da cucina.
Servite le polpette ben calde.
Buon appetito !
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