Ingredienti:
Gallette di mais
Marmellata di pere
Pere
Taleggio
Parmigiano grattugiato
Pepe
Procedimento
Stendere un cucchiaino di marmellata di pere su ogni galletta, adagiarvi un paio di fettine sottili di pera sulle quali lasciar cadere qualche dadino di taleggio stagionato tolto dal frigo da almeno un’ora (se avete fretta o vi siete scordati rimediate con 10 secondi in microonde).
Guarnire il tutto con un pizzico di parmigiano grattugiato e pepe.
Se di vostro gusto potete sostituire il taleggio con del gorgonzola o altro formaggio.
Accompagnare il tutto con un calice di rosso: il Langhe Nebbiolo DOC La chiusa
P.S.
Il mais mi richiama il Messico e quindi, per i più temerari, suggerisco una variante con salsa piccante, dadolata di avocado e un pizzico di paprica. Il mais mi richiama anche la polenta e tutto quello che ci si può abbinare.
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