Si stima che dall’attività degli insetti impollinatori, in primis le api, dipenda il 75% delle piante presenti nel mondo e oltre l’80% delle quasi trecento specie europee coltivate.
Senza api ci sarebbe molto meno cibo disponibile e quindi la preservazione della loro specie è fondamentale anche per la nostra vita.
Purtroppo a causa dei cambi climatici, dell’inquinamento e dell’uso smodato di pesticidi nell’agricoltura, il numero di api presenti sul nostro pianeta si sta riducendo in maniera significativa, con un tasso di estinzione degli impollinatori che è da 100 a 1.000 volte superiore al normale.
Fortunatamente, grazie alle campagne di sensibilizzazione sul tema e alle molte iniziative intraprese in questi ultimi anni, a partire proprio dall’istituzione del World Bee Day, stiamo assistendo ad una profonda presa di coscienza rispetto alla necessità di tutelare il mondo delle api.
Un segnale positivo è senza dubbio la riscoperta dell’apicoltura da parte dei giovani che investono soprattutto nella produzione biologica. Certo le api richiedono cura e dedizione, ed è importante garantire loro condizioni ottimali di vita affinché possano continuare instancabilmente a volare di fiore in fiore, per permettere la produzione del frutto.
Dalle api arrivano anche preziosi prodotti, ad iniziare dal miele, che per millenni ha rappresentato l'unico alimento zuccherino concentrato disponibile, e poi il polline, la propoli e la pappa reale, in grado di apportare importanti benefici al nostro organismo.
Il miele è un alimento completo prodotto in moltissime varietà, diverse per colore, aroma e consistenza, dovuta alla cristallizzazione. Ha un elevato valore biologico nutritivo e oltre agli zuccheri contiene sali minerali, vitamine, enzimi e proteine.
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