Ingredienti
400 gr ceci in scatola
brodo vegetale q.b.
1 rametto di rosmarino
salvia q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
2 scalogni
Preparazione:
Fate imbiondire le cipolle tritate in olio, rosmarino e salvia. Aggiungete i ceci, eliminate le erbe aromatiche e iniziate a coprire con il brodo, facendo cuocere per circa 15/20 minuti. Frullate poi con un mixer ad immersione, se la ritenete troppo densa, aggiungete altro brodo e se invece vi sembra troppo liquida lasciate restringere a fuoco lento.
Buon appetito!
