Una minestra di facile esecuzione per una cena leggera coi profumi dell’orto.
INGREDIENTI (per 4 persone)
250 g riso
50 g burro
6/7 carote
1 costa di sedano
1 cipolla piccola
1,5 l brodo
Una manciata di prezzemolo tritato
Parmigiano grattugiato
Pepe
Sale
PROCEDIMENTO
Tagliare le carote a rondelle e tritare finemente il sedano e la cipolla.
Fare soffriggere il tutto nel burro, regolando di sale e pepe, per 10/15 minuti.
Aggiungere il brodo bollente, e tuffarvici il riso.
Cuocere per circa 15 minuti o fino al grado desiderato.
Togliere dal fuoco e condire con il prezzemolo e il parmigiano.
Servire bella calda.
Buon appetito e buona domenica a tutti!
Aurore: Giangelo Uboldi megazine@megmarket.it
