Ingredienti per 2 vasetti di marmellata:
1 kg di polpa di zucca
400 gr di zucchero
1 limone
1 cucchiaino di zenzero
Preparazione:
Pulite la zucca, tagliatela a fette e poi a dadini.
Mettetela in una capiente casseruola e aggiungete zucchero, zenzero e limone.
Mescolate il tutto e mettete a cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Passate il tutto con un frullatore ad immersione.
Fate cuocere ancora 10 minuti.
Terminata la cottura, mettete la marmellata nei barattoli sterilizzati, chiudete il tappo e capovolgeteli.
Una volta completamente raffreddati girate i vasetti e conservate in dispensa.
Buon appetito!
