Ricette | 16 settembre 2021

Torta di Zucca e Cioccolato

In cucina con Debora Sattamino

Torta di Zucca e Cioccolato

Pubblicata su L’Unione Monregalese del 4 novembre 2020. 

Sono molto affezionata a questa ricetta perché è nata grazie all’aiuto di una mia cara amica che non c’è più.

Ingredienti

280 g di zucca cruda grattugiata

3 uova

160 g di zucchero di canna

100 ml di olio di semi di mais

60 g di farina di nocciole (o di mandorle)

280 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

120 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Sbattere le uova intere con lo zucchero per circa 5 minuti con l’ausilio di un frullatore elettrico. Il composto dovrà rimanere molto spumoso. Aggiungere lentamente l’olio di mais e mescolare con un cucchiaio. Quindi incorporare la farina 00, la farina di nocciole, la zucca grattugiata e il lievito.

Con un coltello tagliare a cubetti piccoli e irregolari il cioccolato e aggiungerlo all’impasto.

Foderare una teglia del diametro di circa 22/23 cm di diametro con carta da forno e versare il composto. Fare cuocere per circa 50 minuti in forno caldo a 170 gradi.

Autore: Debora Sattamino megazine@megmarket.it

 

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