Una ricetta semplice nell'ottica di non buttare il cibo rimasto.
In questo caso se il giorno prima abbiamo abbondato con gli spaghetti e non li abbiamo mangiati, ecco cosa possiamo fare.
Ingredienti:
spaghetti 200 gr., salsiccia 100 gr., n. 10 champignon, 6 uova, 1 cipollina, parmigiano grattugiato, prezzemolo, burro, sale, pepe
Preparazione:
Rosolate la cipolla affettata in una noce di burro. Unite la salsiccia spezzettata e i funghi affettati. Cuocete per una decina di minuti.
Sbattete le uova con sale e pepe, aggiungete gli spaghetti tagliuzzati, due cucchiai di parmigiano, un cucchiaio di prezzemolo in precedenza tritato e il composto di salsiccia e funghi.
Versate il tutto in una padella dove avrete fatto sciogliere una noce di burro, cuocete la frittata da entrambi i lati e servite calda.
Buon appetito!
