Ingredienti per 4 persone:
8 fette alte di filetto di manzo, ¼ di panna da cucina, un bicchierino di brandy, pepe verde fresco, olio, sale q.b.
Preparazione:
In una padella antiaderente scaldate 3 o 4 cucchiai di olio, quindi unite le fettine di filetto.
Versate il bicchierino di brandy, lasciate evaporare a fuoco vivace.
Aggiungete la panna.
Salate e cospargete con il pepe verde in grani, preferibilmente fresco.
Lasciate cuocere 2 o 3 minuti per parte.
Servite le fettine di filetto cosparse di salsa al pepe e accompagnate con verdure di stagione e patate lesse.
Buon Appetito!