Ricette

Filetto al pepe verde

In cucina con Vanda

Filetto al pepe verde

Ingredienti per 4 persone: 

8 fette alte di filetto di manzo, ¼ di panna da cucina, un bicchierino di brandy, pepe verde fresco, olio, sale q.b.

Preparazione: 

In una padella antiaderente scaldate 3 o 4 cucchiai di olio, quindi unite le fettine di filetto.

Versate il bicchierino di brandy, lasciate evaporare a fuoco vivace.

Aggiungete la panna.

Salate e cospargete con il pepe verde in grani, preferibilmente fresco.

Lasciate cuocere 2 o 3 minuti per parte. 

Servite le fettine di filetto cosparse di salsa al pepe e accompagnate con verdure di stagione e patate lesse.

Buon Appetito!