Ingredienti:
1 cotechino precotto 750 gr
1 fetta di manzo 400 gr
Prosciutto crudo San Daniele 200 gr
1 cipolla
Olio di oliva q.b.
Brodo q.b.
1 bicchiere di vino rosso secco
Sale q.b.
Preparazione:
Stendete la fetta di manzo e coprite con le fette di prosciutto crudo San Daniele.
Ponete sopra il cotechino privato della pelle.
Avvolgete e legate la carne come un polpettone.
In un tegame con un po' di olio fate rosolare la cipolla tritata, unite il rotolo di carne e fate colorire su ogni lato.
Regolate di sale e bagnate con un bicchiere di vino, diluite con abbondante brodo bollente.
Coprite e lasciate cuocere per circa un'ora.
Buon appetito !