Ingredienti:
50 gr amaretti
4 pesche gialle
5 dl latte intero
5 tuorli
125 gr zucchero
1 bustina vanillina
Preparazione:
Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzi e frullatele.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi, unite la vanillina, un pizzico di sale e aggiungete il latte tiepido mescolando.
Unite la polpa di pesca e versate il tutto in uno stampo inumidito.
Cuocete il budino a bagnomaria in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti
Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e ponetelo in frigo per almeno 3 ore.
Al momento di servire, capovolgete il budino su un piatto da portata e decorate con gli amaretti sbriciolati.
Buon appetito!
