Ingredienti:
300 gr. di farina bianca di tipo 00, 1 cucchiaino di lievito per dolci, acqua, sale, scorza di limone non trattati, 1 uovo, 2 tuorli, 20 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 20 gr. di zucchero a velo
Preparazione:
In una ciotola unite farina, zucchero, lievito e scorza di limone grattugiata con un pizzico di sale, uovo, tuorlo e burro (dopo averlo fatto fondere).
Mescolate bene aggiungendo eventualmente un paio di cucchiai di acqua per rendere più facile la lavorazione.
Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata e pre-riscaldate il forno a 180° C.
Mettete un po' di farina sul tavolo di lavoro e stendete la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Tagliate i biscotti e sistemateli nelle teglie, avendo cura di distanziarli leggermente l'uno dall'altro.
Infornate e cuocete per 10 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata.
Lasciate raffreddare prima di staccare i biscotti e poi copriteli con lo zucchero a velo prima di servire.
