Ingredienti:
5 pomodori maturi
3 uova sode
200 gr di petto di pollo
1 avocado
1 limone
Prezzemolo
Erba cipollina
Sale e pepe q. b.
Olio evo
Aceto
Preparazione:
Tagliate le uova a spicchi, mescolatele in un'insalatiera con i pomodori e l’avocado affettati.
Cuocete il petto di pollo in una padella antiaderente con l'olio e spruzzate con il succo di limone.
Lasciate raffreddare, tagliatelo a listarelle ed unitelo agli altri ingredienti.
Aggiungete l’erba cipollina, il prezzemolo e condite con una vinaigrette ottenuta mescolando olio, aceto, sale e pepe.
Servite freddo.
Buon appetito!