Ricette | 14 maggio 2021

Avocado in insalata

In cucina con Vanda

Avocado in insalata

Ingredienti:

5 pomodori maturi

3 uova sode

200 gr di petto di pollo

1 avocado

1 limone

Prezzemolo

Erba cipollina

Sale e pepe q. b.

Olio evo

Aceto

 

Preparazione:

Tagliate le uova a spicchi, mescolatele in un'insalatiera con i pomodori e l’avocado affettati.

Cuocete il petto di pollo in una padella antiaderente con l'olio e spruzzate con il succo di limone.

Lasciate raffreddare, tagliatelo a listarelle ed unitelo agli altri ingredienti.

Aggiungete l’erba cipollina, il prezzemolo e condite con una vinaigrette ottenuta mescolando olio, aceto, sale e pepe.

Servite freddo.

Buon appetito!

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