Prodotto quasi esclusivamente nella fascia costiera della provincia di Reggio Calabria il bergamotto è utilizzato fin dal 1700 come pregiato ingrediente in profumeria e cosmetica. Lo troviamo infatti ancora oggi tra i principali ingredienti della famosa “Acqua di Colonia”, la prima acqua di toeletta creata nella città tedesca dall’italiano Gian Paolo Feminis nel 1704.
Trova impiego anche in cucina per insaporire e dare una nota di particolare fragranza alle pietanze, in particolare a dolci e torte.
Il bergamotto è un agrume del genere Citrus, il cui nome deriva dal turco bey armudu che significa "pero del signore". Nel 2001 il prodotto “Bergamotto di Reggio Calabria – olio essenziale” ha ottenuto la D.O.P., Denominazione di Origine Protetta.
La produzione di bergamotto nella provincia di Reggio Calabria costituisce circa l'80% della produzione mondiale su una superficie di circa 1.500 ettari, con una produzione media di 100.000 kg di essenza. Per ottenere un kg di essenza occorrono 200 kg di frutti.
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Autore: M.N. megazine@megmarket.it